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金玉满堂翡翠酸汤肥牛(1/13)
准备食材
2. 青笋去皮切成均匀的丝（青笋先切薄片，再切成长5厘米，宽0.2厘米的丝，细长好看一点，和金针菇差不多细就行）。金针菇切掉根部，把有粘连的部分打散。 分别开水锅内过一下（青笋过开水的时候，放点盐，出锅的笋丝比较绿），放在碗底！
青，红椒切成碎末
葱，蒜，姜切成如图
5. 热锅凉油，放入姜蒜末，花椒（出香味，捞出），放入家乐酸汤肥牛调味汁，加入清汤，水开调味。（放入1大勺黄灯笼辣椒酱，醋，盐少许）
牛肉卷提前过开水，少煮一会肥牛会很鲜嫩。
肥牛汤倒入装有笋丝，金针菇的碗内，撒上辣椒圈，酸汤肥牛做成了。
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4
成品图5
成品图6