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自制香菇酱(2/11)
备好所需材料。 香菇切丁剁碎 五花肉切丁
锅内放油，油的量要比平时炒菜放的多。 热锅凉油放八角花椒。炒出香味后捞出不要（花椒一粒一粒在酱里会影响口感）
捞出八角花椒后放入五花肉翻炒
五花肉炒熟后放入葱姜蒜辣椒翻炒
炒出香味后放入香菇
将香菇与肉翻炒均匀。 放入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
香菇炒出水分后加入黄豆酱、白糖翻炒均匀。
水分越来越少。 这时候可以尝一尝味道，如果淡了就继续放黄豆酱。
炒到这个状态就可以出锅了
大功告成~
可以拌面，拌饭，夹馒头，卷煎饼吃，都非常美味。