土豆洗干净 然后 勺子挖块 锅内放油 油热下 葱姜蒜 酱油爆锅 下土豆翻炒个十下八下 下料酒 十三香 继续炒几下 添水略微超过土豆一公分 下老抽 炖四十分钟 用淀粉勾芡 最后出锅前放点蒜末 香菜 完美。