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土豆烧牛肉(5/10)
土豆切丁
牛肉切一至二指厚的小丁块，凉水入锅，加入料酒生姜片，打沫干净，捞出。
备料：生姜拍块，香叶、干辣椒、桂皮、花椒一小把，皮牙子大葱大蒜。
起锅加油加白糖炒糖色，起泡后倒入已焯水的牛肉丁染色，动作慢一点轻一点。
倒入香料炒
加啤酒和水
加入味极鲜蚝油，烧开后。。。
倒入高压锅压15+分钟。
开锅加入土豆，加点水，尝下味加点盐，加入皮牙子葱大蒜。
压5分钟出锅。汤汁浇在米饭上特别香。