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红烧鸡爪(0/7)
鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。
锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。
倒入鸡爪翻炒片刻。
加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。
炖半小时左右，最后大火收汁。