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抹茶红豆酥(16/20)
食材准备
油皮材料高筋面粉、白砂糖、黄油放入盆中，一点点加入开水，揉成光滑的面团。
油酥材料，低筋面粉和抹茶粉混合过筛。
加入软化的43克黄油混合成团。
成团的油皮和油酥。
油皮、油酥和豆沙馅都分成12份，用保鲜膜盖住防止水分蒸发。
取一份油皮，按扁后放入一份油酥。
包起来后封好口，盖上保鲜膜。
整个全部包完后取最开始包好的那份，依次擀开成椭圆片，自上而下卷起来。
全部卷好，这个过程中也盖上保鲜膜。
再取卷好的一份，依次再擀开成长条。
再次卷起来。
取一个卷，将两头往中间捏合后按压，擀开成圆形，取一份红豆沙馅放入包裹起来，捏紧收口。
用手掌按压扁，放入预热好的烤箱，上下管170度，烤25分钟左右。
也可以将卷立起来压扁擀开，包成蛋黄酥的样子，随自己喜欢就好。
成品
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