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肉松蛋糕卷【初味日记】(3/13)
碗中加入蛋黄、10g糖搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
再加入盐搅匀。
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
蛋白分次加入细砂糖打发到中性发泡，提起有小弯钩。
把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。
蛋糕糊倒入烤盘中抹平，表面撒上肉松和葱花，震除大气泡。
放入提前预热好的烤箱，180度，烤约15-18分钟。
烤好的蛋糕出炉后趁热脱模撕掉油纸，表面虚盖一张油纸防止表面干燥，放置还有一点余温。
没有肉松葱花的一面抹上美乃滋。
放上肉松。
卷起蛋糕，用油纸包紧固定半小时定型。
切件即可食用啦！