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香菇烧豆腐(3/14)
主要食材:老豆腐、香菇
老豆腐先切成大块，然后在对角切成三角形
锅中放油、油热后放入三角豆腐开中大火炸制
炸至金黄，豆腐在锅中浮起即可捞出
香菇洗净切大块，小葱大部分切段，小部分切葱花，干辣椒切开即可
锅中留底油，放入干辣椒个葱花爆香
爆香葱花和干辣椒后，放入香菇翻炒
翻炒出香菇水汽，放入榨好的豆腐角
加入酱油、耗油、少许白糖、适量食用盐翻炒均匀上色
加入大半碗水
大火烧沸，转中小火烧几分钟
烧至汤汁减少，加入水淀粉勾芡
芡汁裹在食材上,放剩余的葱段大火快速快炒
快速炒匀即可关火出锅
主要食材:老豆腐、香菇