两杯米饭，洗净，放在电饭锅里泡着，按照正常煮米饭的量来放水，例如，两杯米就应该是到电饭锅2杯的刻度。切记水不要放多，不然煮出来的米会太软。

将蒜苔洗净切成小段，胡萝卜洗净切成丁，土豆洗净切成丁，香肠切丁，芹菜洗净切小段备用。（香肠选用无淀粉的，这样闷出来口感较好）因为菜的种类比较多，所以每一类的菜量都不需要太大，不然炒出来量就比较多了。洋葱切成丁备用。

锅里放少许油，温热时加入洋葱爆香，然后依次加入土豆，胡萝卜，蒜苔，芹菜，香肠，翻炒过程中加入盐，五香粉，蚝油，最后快出锅时加入鸡精。焖饭可以直接不配菜吃，所以盐可以比平常炒菜多一些。

将炒好的菜加入电饭锅中，直接选煮饭模式，就可以静候香喷喷的焖饭了～家里可以备一点香菇酱之类的下饭酱，配着焖饭绝配！