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菠菜溶豆(8/10)
准备工作,菠菜用水戳下,不然有草酸,对身体不好,榨成汁,过筛15克
裱花袋套好,我用的是六嘴的裱花嘴
菠菜汁和奶粉搅拌均匀,待用。
搅拌好的样子。
白糖分三次加入蛋清,打发蛋清,至小尖。
倒入淀粉搅一下,避免打时淀粉飞起来,继续打一分钟,为了增加稳定性
把菠菜奶粉汁倒入打发的蛋清中,翻拌均匀,装入裱花袋。
挤成小花,挤到一半烤箱预热100度
放入烤箱100度60分钟左右,30分钟左右上下交换一下,根据每家烤箱脾气而定,勤观察,烤到轻轻拿溶豆不沾油纸就熟了。
烤好了。