准备:①五花肉切片洗干净 ②蒜薹切成小段 ③姜蒜切片

先处理五花肉: ①开大火，锅里放油，烧热以后下姜片，倒入五花肉煎炒至有金黄色(可以理解为有点焦了) ②加入一勺料酒和一勺豆瓣酱，翻炒均匀 ③转中火，放入蒜片，倒入蒜薹，翻炒均匀。 ④翻炒两三分钟，加入少许水，盖上锅盖焖半分钟 ⑤加入蘑菇精或者鸡精，加入盐，翻炒均匀 ⑥完成