1.米椒、杭椒斜切成段，带皮五花肉切薄片 2.锅中加油，加入蒜片、五花肉炒香，加入2勺料酒、适量姜丝、2勺酱油上色 3.变色后加入1勺郫县豆瓣酱，少许白砂糖，出锅前加入少量盐