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#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁(6/10)
1.鲜鸡胸肉洗净，如果是冻鸡胸提前拿出自然解冻，微波炉解冻容易把边缘热熟。
2.鸡肉切丁备用。
3.在鸡丁中加入1个蛋清，1小勺料酒，1小勺生抽，1g糖，1g盐，适量淀粉拌匀，腌制15分钟。
4.土豆，红薯去皮切丁备用。
5.锅中放油，等油热后放入葱姜炝锅。
6.将土豆、红薯丁倒入锅中大火翻炒（要多炒一会）
7.铲出双薯丁，锅中倒入腌好的鸡丁翻炒。（也可以直接加入鸡丁直接翻炒），待鸡丁炒制7成熟。
8.将双薯丁倒入锅中，一起中火翻炒。
9.加入1勺老抽，1勺料酒，适量糖和盐翻炒。
10.出锅，装盘。