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【土匪腊肉】土匪肉一上桌，没人能招架住！(3/5)
腊肉用凉水浸泡1~2小时去咸味，放入沸水中煮10分钟后放凉，切1厘米厚片；
五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、糖、生抽、老抽入锅，加凉水没过；
水烧开后转小火焖煮30分钟，捞出放凉切1厘米厚片；
热锅起油，下五花肉、腊肉小火煸香，煸到表面金黄微焦时加姜、蒜爆香；
放入干辣椒、鲜辣椒快速翻炒，加生抽调味，出锅前下白糖、蒜苗兜匀即可。