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麻婆豆腐(3/7)
葱、姜、蒜末，肉沫切好备用。
豆腐切2-3厘米方块，用开水煮3-5分钟，捞出投凉，沥尽水。
锅烧热加入油，放葱、姜、蒜末，肉沫炒干水份，加入一勺郫县豆瓣酱小火炒出红油。
加入料酒、味达美、老抽、鸡精少许，加水适量 烧开，再放入豆腐炖煮一会（尝一下汤汁，不咸的话可以适量加点盐）。
准备小半碗水淀粉
炖到还剩点水的时候 倒入水淀粉，汤汁浓稠关火。
出锅装盘，撒上点蒜苗也不错哦！