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蒜泥白肉卷(0/8)
黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。
带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。
焯完的水倒出，重新倒入冷水没过五花肉，下姜片、料酒煮20分钟左右。
直至用筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水，取出放凉。
煮好的五花肉切成薄片。
五花肉平铺于菜墩上，黄瓜丝、胡萝卜丝依次放入肉片上，卷成卷，装盘。
将适量三生川夫妻肺片、生抽、蒜泥、葱花、小米椒、 香油、花椒粉、白糖和香醋拌匀，调成凉拌汁。
最后将凉拌汁倒入码好肉的盘中即可。