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薯仔饭(2/5)
土豆切丁，红椒切丁，蒜切末。
热锅加油，放入花椒八角炸出香味，在加入蒜末炒香；入土豆翻炒1到2分钟，加酱油调色。
翻炒至大烟后，加水没过土豆，大火水开后可加盐。喜欢比较烂的红椒话，此时可以加入红椒一起炖；如果喜欢脆脆的口感，可以起锅前3分钟加入。
中火炖15分钟，水差不多干了，可以加入鸡精调味，起锅。
这里留点汤汁比较好，盖在饭上，米饭也很入味。