青椒洗净切丝，红萝卜洗净切丝。 猪肝切丝，用温水去血腥味。 起锅热油，放入猪肝，微炸翻炒。 加入少许料酒，耗油。 放入青椒，翻炒。倒入少许生抽。 加入红萝卜丝， 加盐，味精调味即可出锅装盘。