杏鲍菇洗净切滚刀，加入除了面粉以外的调料拌匀，腌制30分钟

腌制好后在面粉中每块都裹上干面粉。锅中加入适量油烧热，下一块杏鲍菇下去试一下，起大量小泡就是合适温度，把杏鲍菇下进去炸制，颜色变成金黄色就可以出锅。

沥干油后装盘撒上细孜然粉，即可！