西红柿切丁，木耳，豆干，午餐肉改刀

起锅烧油，放入西红柿丁慢慢炒，炒至出汁，加水煮开，放入木耳丝，午餐肉丁，豆干丁加入鸡精，胡椒粉，酱油，耗油，食盐煮开，将打散的鸡蛋下入锅中，煮开，有淀粉勾芡，加香菜，香油出锅