大豆提前浸泡一夜。想看豆子是否泡好，可以把豆子掰开观察一下， 表面光滑平整即可。
泡好的豆子放入辅食机，倒入1500毫升清水。(注意，如果用破壁机加1300毫升的水就可以了，不要用边打边煮的模式，用果汁模式就行）
打好的豆浆最好撇去浮沫，这样做出来的豆腐脑够嫩滑。取一张干净的纱布放在碗里，倒入豆浆进行过滤。过滤两次，总之越细腻越好。
将豆渣滤出来，过滤时会有豆渣堵住纱网，过滤速度就会较慢，我直接上手拧了，我这急性子
注意过滤的豆浆用量杯测下多少毫升，然后按400毫升配1克内酯比便化开内酯水。我这个比例做出来是1.5升的豆浆，用的3.75克，用个大点的盆化开内酯水，因为后面豆浆做好，需要直接倒在内酯水的容器里哦
放煤气灶上，边煮边搅拌，防止沾锅或溢出来，刚早晨泡上鼓还不算是煮沸，要煮沸到能闻到豆浆香气这算好
煮好后在锅内凉温二分钟大概到90度左右，。冲入到提前备好，装内酯水的容器里，挨着盆内壁沿圈慢慢倒入（不可以内酯水加入到豆浆里面去）快速拌几下，然后盖上盖子，等15钟就可以了，冬天家里温度低，可以把容器放热水里保温，这样凝固会更结实哦！！
水灵灵的。大家可以开吃了，刚来北京时才发现在南方豆腐脑是甜的，但在北京是咸的，大家可以根据自己喜欢开始添加佐料了，
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