安装App
柠香鸡排(10/10)
准备好所有的食材。
小番茄洗干净,芦笋切去比较老的根部,洗干净备用。
鸡腿洗干净,然后用小刀把鸡腿的骨头剔出来。在鸡肉少轻切几刀。防止鸡腿肉在煎的时候收缩。
撒上粗盐和黑胡椒碎,黑胡椒碎要研磨的粗一点。用手按压一下,让粗盐和黑胡椒碎与鸡肉更贴合。
起锅开大火烧热,喜欢用这个锅的原因是导热比较快,受热均匀。然后倒入少量的橄榄油,放入鸡肉,鸡皮朝下放。煎至焦黄。
翻面之后,放入小块黄油煎至融化。然后加入少许百里香。
加入芦笋和小番茄。芦笋要翻滚,让每个面都受热,容易熟。
再翻一下鸡肉,鸡皮朝下,让鸡鸡再煎的上色一点。
挤上少许柠檬汁后关火。鸡排做好咯,开动!鸡排嫩滑,芦笋清甜,小番茄酸酸甜甜好开胃。
成品