把肉馅放入葱花、食用盐、食用油、花椒面、味精、酱油、香油搅拌。把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。把锅加热，倒入少许油，煎鸡蛋皮。鸡蛋皮煎好，把鸡蛋皮从中间切开，把肉馅卷里，用淀粉粘住，把锅里放入油，把蛋卷放里，炸到金黄色为止