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烧茄堆(5/5)
茄子切两半~打上斜刀~别切断~肉末用料酒葱花酱油胡椒粉淹上！~葱和蒜都切成末
把淹好的肉馅~填在茄子里
锅里加多一点油~下如茄子煎一下~注意下锅时~把带肉馅的一面先下如~煎茄子时~一定要煎透了~把茄子煎到塌软~让水分都出来！~
茄子煎后好~加水注意水不要末过茄子~加料酒~蚝油~酱油~糖~盐适量~汤开后~转小火烧5到7分钟~最后转大火收汁
出锅后~散上蒜末~葱花