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香酥鸭腿(1/5)
冷冻鸭腿自然解冻，清洗干净；在鸭腿上用牙签扎些小洞；
将盐、葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉混合抹在鸭腿上按摩一会，腌制一夜；
将腌制后的鸭腿放入蒸锅，淋上料酒，放些葱段和姜片；中火蒸约1小时，如用高压锅蒸可减少时间；
蒸至鸭腿酥软后，取出鸭腿抹干吹凉；
锅里放油烧至7成热，下鸭腿小火煎至表面金黄酥脆即可。