蔬菜沙拉： 土豆削皮切丁凉水浸泡，入开水（（水中加少许盐、色拉油）煮熟，捞出入冰水。 鸡蛋一个煮熟切丁入盆。 甘蓝、西生菜、牛肉火腿切丁入盆。 土豆丁入盆，加丘比沙拉、丘比千岛各一勺拌匀装玻璃碗。