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芒果奶酪饼干(7/7)
提要:(原来配方里是50g糖和200g面粉,因为我不喜欢吃太油太甜的 所以糖和粉的比例重新改了下,有兴趣的话可以按原来配方制作,我的烤箱是34的,做了两大张) 1、准备 材料 低粉过筛,鸡蛋打散,留下一些备用,主要是后来给饼干上色的。 2、奶油奶酪130克+黄油70g,软化后混合打滑(我是隔水软化的 然后用打蛋器打的)
3、将糖一次性全部加入,继续打发,再分次加入全蛋液(不要忘记留下一点点哦),打匀即可。 4、加入几滴香草精提香,打匀
5、在加入过筛后的面粉,抓成团。不要过分揉搓,只要成团就可以啦。 6、分成两团(也可以根据个人意愿分成三四团)
7、面团要擀成椭圆形的,所以一开始面团最好先整下形。
8、开始擀面团啦,擀成椭圆形的 (厚度自己拿捏吧,嘻嘻 我是差不多0.5吧,我觉得还是有点厚了),然后用手指在中间压出一条凹槽。
9、表面刷上预先留下的蛋液,中间凹槽挤上你喜欢的果酱,两侧撒上坚果啊或者南瓜子 什么的 都可以,然后在稍微压实下,接下来就是进入烤箱啦。
10、上下火190度,20分钟左右至上色(如果饼饼有点厚那就要时间稍微长点啦),晾凉后切条。