猪肉洗净切薄片，土豆切丝，锅里烧干水分，放点油，猪肉炒到金黄色，下蒜头炒香味，倒入土豆翻炒一两分钟，放盐，五香粉，白胡椒，继续翻炒后，放点水盖上盖闷一下，大概两三分钟就可以了，由大小火而至。最后放点酱油翻炒下，即可装盘。