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美味肉末茄子(4/4)
肉剁成肉末放少许料酒腌几分钟'准备了两份肉末'另外一份做了蚂蚁上树'
茄子洗净'用手撕成长条状'觉得手撕的比较好'然后油锅烧热'大火炸茄子'把茄子炸软后取出
青椒切丝'准备好葱末蒜末''葱花'姜
留一点点底油'下肉末'葱花姜翻炒'加一勺豆瓣酱'下茄条'加入调味品后不停翻炒'出锅前放入青椒丝'再炒几下'最后放入葱末蒜末'小焖一会'出锅