1、锅热后放油再放入火锅底料，等底料融化后放入切好的豆腐，翻炒均匀后可加一点水炖。2、等汁收的差不多的时候加煮熟的猪肝，翻炒一下继续炖，不用加盐，。如果口味重的话可适量加盐。出锅前加入葱花即可。