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肉末茄盒(0/6)
1、茄子切1厘米左右的小段，肉馅放少许蚝油腌一下。
2、鸡蛋打散，放入淀粉、面粉搅拌成炸糊，淀粉和面粉的比例为2：1。
3、将茄子挂糊，依次放入油锅中炸至金黄，想要更酥脆可以再复炸一下。
4、锅中留底油，放入蒜末爆香，放入腌好的肉馅，放入少许酱油、盐、料酒、白糖翻炒均匀。
5、倒入少许水没过肉馅，开大火烧开，放入水淀粉勾一下
6、将做好的肉浇在炸好的茄子上，撒上香菜即可。