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三色珍珠豆腐丸子(2/5)
先把糯米 小米 紫米头天晚上就泡上 否则泡不好 米是硬的 会影响口感啊
肉馅里放上葱末 姜末 胡椒粉 蚝油 鸡蛋 盐 香油 顺一个方向打上劲
把马蹄切末 豆腐用勺子弄成末放到上好劲的肉馅中 继续顺一个方向打上劲（为保证口感没放淀粉 打馅需要的时间较长 但必须是顺一个方向打 可以打一会 累了 歇一会 继续打 呵呵 为了口感好 费点事也值啊）
用打好的肉馅在手里团好形状 在米中滚几下 直到肉丸均匀粘上米粒为止 开水上锅二十分钟
大功告成了 香糯软彈的丸子出锅喽 你要不要來个呢