锅中热油，姜蒜末和红椒段下锅爆香，加入腌制一会的肉末炒制7成熟后加1大碗水。

加入两勺豆瓣酱搅拌均匀，将豆腐切块入锅中煮约3-5分钟，期间加入酱油和盐，待锅中汁收干的时候放入葱末，如果汁收不干的话可以加水淀粉。即可出锅！