柚子皮去皮，起锅烧水放入柚子皮，像图片里的样子，煮到柚子皮7分软，捞出放入冷水泡1个小时，起锅放入鸡油，蒜米，豆豉鲮鱼，辣椒，小火炒香，加入柚子皮，翻炒一下加入一点开水，生抽盐小火闷3分钟出锅。