1.烤箱预热 375 F 2.巧克力+黄油隔水加热到巧克力浆 3.室温鸡蛋高速搅拌到起泡，鸡蛋会膨胀到三倍体积 4.室温巧克力浆分3次倒入蛋液搅拌均匀

1. 8寸蛋糕盘刷上油 放上一张圆形的纸 ps，可以用cheese cake那种可分离的烤盘，或者普通蛋糕盘 2.鸡蛋和巧克力浆混合物倒入蛋糕盘，后找一个大点的烤盘里面倒上热水 把蛋糕盘放进去。 ps. 如果你用的是可分离烤盘，建议你多包几层铝箔纸在烤盘外面，否则可能水会跑进去

烤15--20分钟，烤出来的蛋糕中间还是会晃动，成奶昔状， 你晃动它时，边边不粘蛋糕盘着就好了。 把烤盘放进冰箱保鲜层，过夜。 取出来就可以吃了，如果不想取出来，拿勺挖也不错

glaze：（懒得话这步可以省略） 奶油烧热（不烧开）倒入巧克力里面，静止一分钟后奶油和巧克力搅拌均匀 加入黄油，继续搅拌放凉备用。

蛋糕从烤盘里面取出来 放在一个架子上, 倒上glaze， 用刀子抹平就好了。