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丹麦黄油曲奇(
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黄油室温软化,用电动打蛋器打散
打散的黄油中加入细砂糖和糖粉, 继续打至黄油顺滑,体积变大(整个过程大概5分钟,视情况而定哈!黄油不能打发过头了,不然花纹不容易保持)
往打发的黄油中一点点地加入鸡蛋液,加一点就用打蛋器搅打,知道鸡蛋液被全部吸收后再加下一次! 一定要逐次加哈!不然会水油分离
再把分类筛入鸡蛋和黄油的混合物中, 并且采用切拌的方式,拌到无干粉即可。不要过度搅拌更不要画圈哈!这时候可以预热烤箱至190度
混合物装入裱花带, 在垫有烘焙纸的烤盘上基础自己喜欢的形状
放入烤箱中层, 190度, 10-15分钟