先把里脊肉切成片用蛋清淀粉胡椒粉鸡精料酒淹好，把生菜撕成片放进小盆里，把淹好肉片下油锅炒熟放进碗里备用，倒油放葱姜蒜放3勺郫县豆瓣酱少许盐辣椒在放水煮开倒入肉片，开锅到肉生菜盆，上面撒花椒粒用热油浇，即可