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糖醋茄子的另类吃法(0/7)
茄子洗净刮去表皮切成长条，撒1小勺盐拌匀腌制10分钟，然后挤去渗出的水
蒜薹洗净切小段，葱姜切末，备用
面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
把腌好的茄子放入面糊中调拌均匀（茄子都要沾满面糊）
锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
一勺番茄酱、一勺醋、2勺糖调成糖醋汁
炒锅倒入少许油烧热，下葱姜末煸炒一下，放入蒜薹，放入糖醋汁，小火加热，加入炸好的茄条下锅中翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可盛盘