老母鸡切很很小很小一块，用盐还有茶油腌15分钟，水烧开后放老母鸡跟白蘑菇盖好盖子，大火滚3分钟关火放葱花跟胡椒粉就可以了，汤很清甜，老母鸡不是老家那种，市场卖的老母鸡的肉都很好咬的，有点脆脆肉的感觉