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菠菜烩肝汤(4/5)
将新鲜猪肝切成小块，入开水中焯一下（水中放少放盐，起杀菌作用），不要焯太长时间，肝煮老了会硬，捞出装盘待用！
菠菜洗净切小块，易入口！
另起锅烧开水后，将肝倒入，同时放入盐、味精、老抽，将淀粉一点一点浇入锅中，浇均，不停的搅，搅均、搅稠！
放入菠菜和葱末、蒜末，再搅！1分钟后就可关火出锅！