姜切片，葱切粒备用。

将全部酱料拌成辣酱汁，备用！

在干净的碟面上放二片姜片，再把鱼尾放在姜片上！在摆好的鱼尾上淋上调好的酱汁。放在热锅上蒸十五到二十分钟！鱼蒸好了，就把备用好的葱花放在炒锅上爆炒一下淋在鱼尾上！