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腊肉炒西兰花(8/8)
西兰花、腊肉、红椒。
西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。
入淡盐水中浸泡10分钟后。
锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。
腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。
放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。
翻炒2-3分钟，关火。
盛入摆好花边的盘中即可。