猪绞肉里加入盐,生抽,蚝油和糖,因为宝宝很喜欢吃蚝油,所以放了.至于量,还真没仔细量过,适量不要太咸就好.搅拌均匀.
马蹄削皮剁成细细粒.担心宝宝不好咬所以我剁得比较小,跟绿豆似的.韭菜也切细.一起放入绞肉里,搅拌好.
包饺子.因为是买的饺子皮,所以皮的边上要沾一圈水,包的时候才能捏紧.馅放饺子皮中间,然后对折,中间捏紧,左边往里折两道,右边往里折两道,就成了.(其实只要不露馅就OK了.)
平底锅刷上一层油,整齐码好饺子,开大火煎,饺子底部开始焦黄的时候就加入清水.浸到饺子一半就可以了.盖盖子,中小火,把饺子焗熟.
听到锅底响吱吱的,就是说明水快干了.这时候可以开盖了,用锅铲铲铲一下饺子,饺子就可以和锅脱离了.起锅,开吃.
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