鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，均匀地抹上盐，放入两汤匙排骨酱，用手抓匀，放冰箱冷藏5小时以上；

在烤盘里铺上锡纸，垫上一层洋葱片，把鸡腿均匀地铺在洋葱片上，烤箱预热五分钟，放入鸡腿，170度烤20分钟，取出翻个面，再烤20分钟，最后在一面淋上烤汁（蜂蜜：料酒：生抽：水=1：2：3：4）烤5分钟，接着另一面，完成！

在盘子里盛上米饭，淋上烤汁（烤汁加点生粉，稍煮收汁），摆上鸡腿，再加点黄瓜，鸡腿饭大功告成！