1.带皮五花肉洗净切大块，姜切片 2.锅中放少许油，加入五花肉翻炒出油，加入姜片 3.生抽老抽按2:1的比例加入，加凉开水与肉平齐，盖锅盖闷煮40分钟 4.筷子可以轻松插入肉中即可，加几颗冰糖 5.慢炒收汁出锅