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香煎小杂鱼(3/3)
洗干净，撒山盐轻微腌制出水，放冰箱里，等水分容易挥发，干燥的鱼身不容易煎烂皮。
保持鱼身干燥，轻微上点干面粉，然后下油，等烧热后放进去煎。
火要调小，保持稳定的加热，等金黄了之后再翻过另一面。 大概10分钟左右就可以出锅了，