把内脏取出，切掉鸡脚，放进锅里装水，高过鸡后把鸡拿起，烧水放姜片和葱段胡椒一起煮，把鸡放进锅里拿勺子压这鸡，关火，把鸡烫熟，大概30分钟用牙签叉叉鸡腿内侧看看有没有血水流出，没有的话就鸡捞出放进冰箱让鸡绛温，方便砍鸡！

家里有些木耳所以我就把木耳用泡鸡的汤烫了下拌这吃！呵呵！