1：先把软排焯水用开水洗净2：锅中热油，葱姜蒜煸炒，放入排骨炒，扑料酒，再放入两种酱油，糖。放入开水，没过排骨高一点就好。3：盖上盖，小火半小时，之后大火收汁即可。