用料 蛤.蜊 朗.姆.酒 黄.油 酱.油 蒜 一瓣，对切，压扁 香.草.末 干.辣.椒 一枚去籽的 白.米.饭 一碗 酒蒸蛤蜊的做法 1. 蛤蜊泡水，吐掉沙子 2. 热锅，淋少许油，下蒜瓣和辣椒干煸出香味儿 3. 蛤蜊下锅，倒酒，按着自己的量来，嘿嘿。盖盖煮 4. 大部分蛤蜊开始开口时下一勺黄油，大概10克的样子 5. 轻轻搅拌一下，淋酱油 6. 撒上香草末，出锅 7. 汤汁不要浪费了，拌饭吃很香的