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杏仁小西饼(6/6)
黄油放在温室下软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀
加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状
将低粉、奶粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向扮成均匀的面团
将面团包入保鲜膜冷藏松弛30分钟左右
将面团分成大约10克一个用手揉成圆球状，并刷上均匀的蛋白，直接放在烤盘上并放上一颗杏仁
烤箱预热后以上火180度下火150度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右（不过个人烤箱不同，可以依个人烤箱来设置时间温度）